Jedes Jahr im März beginnt die Saison für den "Wilden Knoblauch", der dank seiner würzigen Blätter zu den beliebtesten Wildkräutern zählt. In der Küche lassen sich vielfältige frühlingsfrische Gerichte zaubern, wie cremige Süppchen, Risotto, als Dip, Brot, Pfannkuchen...
Wer die Saison verlängern möchte kann dies mit einem Bärlauchpesto oder Öl. Unser Tip ist eine Bärlauchbutter, die sich ganz einfach herstellen lässt. Die würzige Butter kann portionsweise eingefroren werden und ist in der Grillsaison ein köstliches Highlight. Das Rezept finden Sie hier.
Bärlauchpfannkuchen und Bärlauchspätzle auf unserem Speiseplan. Wir wünschen guten Appetit. |
